早期1600年首个扑克游戏: 出现在法国Gilet 和意大利Primero的纸牌游戏有着现时扑克的元素：下注每手牌，如对子、铁支、和三张同套牌。
1600-1790的进化:游戏在英国的Brag、德国的Pochen和法国的Poque三地发展起来。游戏中拥有吓唬的元素，在德国和法国地区这种游戏的名称已相当接近“扑克”。在德国版游戏中，玩家们在想过牌或翻牌时会以敲击桌面并说“Ich Poche！”作为指示。虽然学校声称扑克(Poker)这个字是源自印度语中的pukka，和在印度中确有一种叫“pukka sahibs”的游戏。
在说法文的新奥尔良人中，来自Persia的水手教导法国移民玩纸牌的DU博游戏，这种游戏是从古老的波斯人游戏演变而来的。游戏虽然用一副5套共25张牌和4名玩家进行。移民学习后并将之改进成名为Poque的新游戏，说 “我 poque(法语发音分为两节 po-que)一元”或 “我poque你2元。” 游戏首先发展成 “Poqas”，然后逐渐演变成 “Pokah”，最后是 “Poker”。
我们可以忽略推则名称的由来，就好像它亦来自“poke”，一个词语用来形容扒手，或 “迷魂党”，亦是魔术师所用的词语。
1829-新奥尔良: 这涉及每日英语中的男演员Joseph Crowell事迹，在Helen M’Gregor 轮船上玩牌的事，每名玩家各发五张牌并且下注，然后谁拥有最大的一套组合便赢得全部DU注。他说这是由政治家Henry Clay所发明并亦是他值得自豪的事。轮船沿着密西西比河行至俄亥俄州河流，期间牌局仍然继续。从河流旁的城镇上，牌局在篷车上沿着新的铁路由东至西一直进行。牌局中只有一个下注回合。玩家获发五张底牌后便没抽牌的回合。
作弊游戏:职业DU徒Jonathan H. Green成为改革者，在1834年写下了最早的一本涉及扑克的书籍。他把书名提为“作弊的游戏”，其后他把在密西西比河船上的游戏称为扑克。
游戏是由20张牌进行，只用Aces, Kings, Queens, Jacks 和10。由2名至4名玩家进行，每人获派5张底牌，最好的一手牌胜出，受欢迎程度远超 Three-Card Monte。20张牌扑克在受骗者眼中比Three-Card Monte更合理合法。
1837-顺子和同花:在使用52张扑克牌时加入顺子和同花，同时可容纳四人以上玩家同时游戏。
1848-淘金潮: 成千以上的淘金者长途跋涉前往西部，亦顺道把游戏带往当地。
1850-百搭牌: 扑克传入后被改革。
1861-梭哈(Stud)和抽牌: 美国内战戏剧性使扑克人口激增，不论北方军或南方军的军营内都有成千军人在玩扑克。美国内战对梭哈和抽牌有着深刻的改变。当战争结束后，扑克已成为美国中最受欢迎的纸牌游戏，两个或以上的男人加上一副纸牌便可进行游戏。游戏中增加了可下注的回合数和技巧元素。吓唬已成为游戏中最重要的部份。
1872-规则的确立: 当美国部长Robert C. Schenck前往英国时，扑克亦随之返回欧陆。Schenck在皇家派对中把扑克介绍给英女皇维多利亚和出席的宾客。Schenck应女皇要求写了一篇有关扑克的规则并纪录在“英国公爵夫人笔记”中，亦成为第一本阐述规则的书，女皇把它印刷分送给她的友人。
1870-扑克累积奖金: 累积奖金的出现是为了防止玩家们用一些差劣的牌等待抽牌而参与危险的彩池。小丑在1875年变成百搭牌。
1880-德州扑克的发明: 总结各种各样的扑克游戏，德州扑克是其中最成功的亦是豪DU人士最佳的选择，亦为扑克引入公共牌概念。
1896-“扑克筹码”:第一本游戏专门杂志出版。
1903-彩池平分: 高/低和最小的一手牌游戏出现。
1909-立法对抗笨蛋: 两名密苏里议员( Coran 和Lyles)向州议会提交法案立法管制扑克玩家，避免“愚蠢的玩家在不知道每手牌的价值时，而每季损失数以百万计的金额”。
1911-抽牌游戏爆炸性增长: 在1911年，加利福利亚州律师(Harold Sigel Webb)将暗牌(抽牌)列为技术性DU博游戏。但明牌(梭哈)只是一种机会主意性游戏，所以被列为不合法。这导致新的抽牌游戏和百搭牌的发展。
1925-公共牌: 德州扑克和奥玛哈在这情况下引伸出来，游戏雏型逐渐出现。
1930-扑克用言语. 无处不在的牌局反映出每日出现一定数目有关扑克的词组，同样地亦从非玩家中出现。Ace in the hole, beats me, blue chip, call the bluff, cash in, pass the buck, poker face, stack up, up the ante这些词组每当筹码的起伏和百搭牌的逆转而每日产生。
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